黑椒肉丸儿
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天的丸子，跟瑞典丸子有点相似，正好赶上家里没有面包糠，也没有吐司面包了，就用了馒头，口感是外酥里嫩。
黑椒肉丸儿营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒肉丸儿的食材2人份
- 五花肉250克
- 牛里脊250克
- 洋葱1个
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 馒头100克
- 鸡蛋1个
- 黑椒汁50毫升
- 浓汤宝1/4块
- 水淀粉15毫升
- 姜适量
- 黄油少许
- 黑胡椒适量
- 香草适量
- 食盐适量
- 橄榄油适量
黑椒肉丸儿的做法
0
准备工作：
1
五花肉、牛肉自然解冻，用流动的水泡出血水，土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用
烤箱放入烤盘，预热至180度预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子
2
将五花肉、牛肉切成小颗粒，剁成肉馅
预热完成后，取出烤盘，均匀的刷上黄油少许
3
馒头去皮搓成指甲片，洋葱切成碎粒
放上揉好的丸子，入烤箱中层，烤20分钟后取出翻面
4
将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中
将土豆、胡萝卜片放入烤盘
5
顺一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制入味30分钟
丸子翻面后，再次放入烤箱，同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层
6
土豆、胡萝卜切成片儿，放入烤土豆调料拌匀备用
烤制：
将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可（土豆、胡萝卜烤了20分钟）
我的烤箱温度偏低，虽然调到180，但实际温度不够，所以要根据自家的烤箱调整烤制时间我一共烤了40分钟，土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的，老公喜欢用黑椒汁拌饭，又做了一个黑椒汁，用亨氏黑椒汁50ML加上30ML牛奶，放入微波炉中高火加热2分钟即可
成品图
