肉酱盖饭
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
盖饭特别适合一个吃，没有过多的、复杂的烹饪过程，煮好米饭烧个菜就可以开饭了，一个盘子就装下了所有，餐后洗碗也简单多了。 今天的盖饭是肉酱盖饭，就是炒好了肉酱，再浇到米饭上，香辣可口。炒肉酱最重要的就是油的多少，油太少了，炒出来的肉酱会发干，不香，油多了炒出来的肉酱又会太油腻，黏嘴。
肉酱盖饭营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉酱盖饭的食材2人份
- 猪肉80克
- 红烧酱油1勺
- 辣酱1勺
- 豆瓣酱半勺
- 玉米油适量
- 葱花少许
- 米饭1碗
肉酱盖饭的做法
1
先来准备一下炒肉酱所需要的食材，猪肉选择自己喜欢的，这里我选择的是猪瘦肉，切成小丁，肥肉相间的炒出来应该会更香，
2
热锅凉油，先把葱花爆香，玉米油稍多一些，这样炒出来的肉酱比较香，
3
再把猪肉丁放到锅里翻炒，炒至变色，
4
再加入酱油翻炒，
5
炒匀后加入豆瓣酱和辣酱，不要加水，继续翻炒均匀就可以关火了
6
把炒好的肉酱浇到米饭上，一碗肉酱盖饭就做好了
成品图
肉酱盖饭的烹饪技巧
炒肉的肉可以根据自己的喜好来选择，肥瘦相间炒出来会更香
炒肉酱用到的油可以比平时炒菜稍多一些，但也不要过多，油稍多一些比较香，要是太多就会腻了
不能吃辣的可以把辣酱换成豆瓣酱