爆炒猪肝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
爆炒猪肝是我非常喜欢的一道菜，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食材，女性可以多吃一些。用砂锅爆炒猪肝，由于砂锅的保温性很好，炒出来很嫩，然后连锅一起上桌，实在太方便了。
爆炒猪肝营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒猪肝的食材2人份
- 猪肝300克
- 葱姜蒜适量
- 尖椒1个
- 红辣椒2个
- 食用油适量
- 料酒2勺
- 淀粉1勺
- 酱油少许
- 盐少许
- 黑乐砂锅1个
爆炒猪肝的做法
1
准备食材
2
猪肝清洗干净后，切薄片
3
切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟
4
准备配料
5
将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出
6
锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒
7
加入炒好的猪肝继续翻炒
8
加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了
成品图
爆炒猪肝的烹饪技巧
不建议用一般的砂锅来炒菜，因为会破裂，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题