酱烧青鱼
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
浓油赤酱的菜肴一直是上海本帮菜的特色，将青鱼用酱料腌制一晚上，不用再添加其他食材，快手又方便
酱烧青鱼营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱烧青鱼的食材2人份
- 青鱼500克
- 江米酒200克
- 老抽30毫升
- 生抽30毫升
- 料酒50毫升
- 生姜10克
- 葱花10克
酱烧青鱼的做法
1
锅内放入姜块
2
倒入事先腌制好的青鱼块
3
连同酱料一起倒入
4
大火煮开后转小火炖煮
5
差不多待鱼骨外露，肉质收紧
6
撒上葱花即可
成品图
酱烧青鱼的烹饪技巧
将鱼块用酒酿和酱油腌制一晚上，可以让鱼肉更入味