法式烤布雷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
这是一个消耗奶油的方子，奶油用量占液体一半 ，所以这个甜品一次最好只吃一个，吃多有点腻
法式烤布雷营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式烤布雷的食材2人份
- 奶油250克
- 牛奶250克
- 鸡蛋黄5个
- 白砂糖40克
- 香草1/4勺
法式烤布雷的做法
1
准备材料，烤箱预热160度，烧一壶开水备用
2
牛奶倒入奶锅
3
奶油倒入奶锅，我用的奶油乳脂含量高一点，所以看上去有些结块
4
砂糖倒入奶锅中
5
香草精
6
为了省事，我直接用小瓶盖称量，一瓶盖，打入奶锅中
7
混合液体，小火加热至糖融化即可
8
晾至温热，多次少量倒入蛋黄液中，每次搅拌均匀再倒入
9
混合好的蛋奶液分装入布丁杯中，烤盘内倒入开水，大约1公分高，150度35分钟烤制蛋奶液凝固即可，
10
布蕾烤好了，出炉扫上少许白砂糖，用火枪喷火烧至糖融化，呈焦糖色即可 脆脆的焦糖，搭配软嫩的布蕾
成品图
