闽南肉粽
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- 新手尝试
闽南肉粽营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
闽南肉粽的食材2人份
- 粽叶2500g
- 糯米2500g
- 五花肉1000g
- 鸡蛋20个
- 食盐适量
- 八角适是
- 调和油适量
- 味精适量
- 酱油适量
闽南肉粽的做法
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鸡蛋煮熟后，切半，我婆婆切成两半，一般外售粽子都是切成四半的
2
五花肉切块后，用方子中的辅料炒熟后备用
3
油热后，爆香葱花，沥掉葱花，把葱油拌在生糯米内，拌均匀后盛出备用
4
粽叶也是煮熟了的
5
烷叶卷个口袋状，如图
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加适量糯米，如图
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放上炒好的五花肉
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再加上鸡蛋
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再取适量糯米填满
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用手将馅子压实一些，兔宝爸说这样包的实在一些
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用手指将粽叶压一下，粽叶压住米，这样不易漏馅
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开始卷，粽子要包出四角，这是我婆婆说的
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卷至粽叶尾端即可
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闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子，钉在木头上的
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收好尾的粽子要用上面那个扎起来
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扎的越紧越好；一根绳一般扎两个粽子
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这是包好的粽子，兔宝宝爸爸的作品
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包好的一串一串的粽子；兔宝奶奶的作品
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包好的粽子上锅煮熟即可食用