蒸肉碗砣
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
这个是孩儿爸亲自下厨的家乡菜，他家乡缝年过节必备菜。
蒸肉碗砣营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸肉碗砣的食材2人份
- 五花肉3k克
- 土豆5k克
- 淀粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 食用油适量
蒸肉碗砣的做法
1
土豆蒸熟
2
去皮放料理机
3
搅碎成泥
4
花椒大料和盐煮成调料水
5
五花肉切小条焯水去除杂质
6
肉条拌入葱姜蒜
7
放酱油、食用油、花椒大料水
8
放淀粉
9
放土豆泥调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水
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舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟
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等放凉了，倒扣碗，慢慢的把蒸肉和碗分离。成一个碗坨
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吃的时候，切片
成品图
蒸肉碗砣的烹饪技巧
葱尽可能用葱白的部分
还有笼屉蒸出来时，碗坨是软软的，凉了以后就有型了，莫急
蘸醋吃