韭苔小炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天的小炒肉很简单，方子和以前的岭南小炒肉差不多，是妈妈教的，我一直这么做，只需要简简单单的三步即可完成！关键就是先用少许水把肉煮熟了，再下生抽酱料泌油入味，简单，少油烟，但是肉超好吃！
韭苔小炒肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭苔小炒肉的食材2人份
- 五花肉250克
- 韭苔150克
- 豆豉1大勺
- 生抽3大勺
- 蒜3瓣
- 食盐少许
- 植物油1大勺
- 水1/3碗
韭苔小炒肉的做法
1
五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎
2
锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
3
炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
4
炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可(因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸)
成品图
