藜麦蔓越莓磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
酸酸甜甜，非常好吃的蛋糕，搭配柠檬茶，是最佳的下午茶点心之一。
藜麦蔓越莓磅蛋糕营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
藜麦蔓越莓磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 蛋糕粉95克（新良藜麦糕点粉）
- 糖80克
- 泡打粉1克
- 杏仁粉15克
- 蔓越莓干35克
- 鸡蛋2个
- 糖水：水50克
- 糖水：糖10克
藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法
1
黄油软化，加入糖，用刮刀切拌几下
2
用打蛋器打发至黄油颜色发白、蓬松，手动打蛋器最高档约5分钟
3
分四次加入蛋液，每次都高速打约2分钟，蛋液与黄油充分融合
4
藜麦糕点粉和泡打粉、杏仁粉过筛，切拌均匀
5
加入泡软沥干水分的蔓越莓干，切拌均匀
6
倒入学厨迷你磅蛋糕模具
7
美的烤箱上下管170度约30分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱
8
把10克糖和50克水煮沸，磅蛋糕出炉后，四周刷上糖水，晾至温热时保鲜膜裹好放冰箱冷藏3天，口味更佳
成品图
藜麦蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧
没有藜麦蛋糕粉，可以用低粉代替
鸡蛋要提前从冰箱取出恢复常温，以便与黄油更好地融合