豇豆炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
前些时间女儿在天台的土壤里丢了些长豆角的种子，没想到发芽结果了，这是第一批，还很嫩就被我们收来炒腊肉了，炒出的成品香味浓郁，荤素结合也很健康。
豇豆炒腊肉营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豇豆炒腊肉的食材2人份
- 豇豆200克
- 腊肉100克
- 红尖椒1个
- 植物油2汤匙
- 食盐2克
- 生抽1茶匙
- 蒜2瓣
豇豆炒腊肉的做法
1
把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒
2
腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒
3
锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油
4
油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香
5
把豇豆下锅煸炒
6
豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒
7
调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可
成品图
豇豆炒腊肉的烹饪技巧
豆角一定要炒熟透，以防止中毒
新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏
因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加食盐