泡椒凤爪
- 腌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜做完腌制的时候我翻了几次，因为我加的水不是很多，因为菜腌制的时候会出水，如果不想翻的朋友可以把汤汁调多一点，主要做给家里人吃所以没有摆盘。
泡椒凤爪营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
泡椒凤爪的食材2人份
- 泡椒半袋
- 洋葱1个大的
- 红椒1个大的
- 鸡爪接近两斤
- 花椒8克
- 生姜5片
- 盐2茶匙
- 白醋1汤匙
- 凉白开适量
- 蒜片4瓣
- 家里泡菜汁3勺不要太多，也可不加
泡椒凤爪的做法
1
把准备好的材料都切好，木耳也泡发
2
鸡爪切成两半，指甲也切了，个人不习惯吃的时候有指甲在
3
泡好的木耳开水下锅煮，煮几分钟就好了
4
煮好后凉冷备用
5
鸡爪切好后洗干净
6
水开后加入姜片再倒入鸡爪煮，水开后五六分钟就可以起锅了
7
起锅后在凉水中冲洗干净，把多余的油脂洗干净
8
把准备好的菜放入大盆中，洋葱、红椒、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、白醋、盐、凉白开
9
把鸡爪倒入调好的汁水中搅拌均匀就好了，淹上三四个小时就可以吃了，如果五六个小时就更美味了
成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
这道菜没有加料酒和糖，是因为我加的是红椒，它是甜的，洋葱有很好的去腥味的作用，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，怕酸的朋友可以加一点糖，吃起来就不会那么酸了