扇贝炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这次我用扇贝的精华部位贝丁和鸡蛋一起炒，这道菜很受家人喜欢呢！软嫩鲜香、色泽金黄的这道菜即使是作为宴席上的待客菜也是很不错的。
扇贝炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扇贝炒鸡蛋的食材2人份
- 扇贝肉100克
- 鸡蛋3个
- 调和油25毫升
- 盐少量
- 小葱20克
- 淡味生抽5毫升
扇贝炒鸡蛋的做法
1
将新鲜扇贝取出肉之后保留贝丁部位，其余的部位可以做汤或者炒都可以，贝丁部位要用少量淡味生抽拌匀，这样更加入味，将3个鸡蛋打入碗中
2
根据自己口味放入少量盐，然后用筷子将鸡蛋搅打均匀，让盐化开
3
炒锅中放入适量调和油
4
油热后将扇贝丁放入锅中；
5
翻炒几下
6
将打散的蛋液转圈倒入锅中
7
要均匀倒入
8
用铲子翻动食材，将蛋液和贝丁炒成蛋块
9
将炒好的鸡蛋贝丁盛入盘中，再放点葱末即可
成品图
扇贝炒鸡蛋的烹饪技巧
贝丁要用淡味生抽腌制一下，这样吃起来更入味
火不要太急，调味品的用量要根据自己口味进行调整