巧克力贝印裸蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
女儿放假在家，给她做了这款巧克力贝印裸蛋糕。柸子里加入了纯黑巧克力，蛋糕体超级柔软有弹性。片成三片，中间挤上淡奶油。表面简简单单地装饰上樱桃和薄荷，一个漂亮的蛋糕产生了。哈哈，颜值与口味并存哦。
巧克力贝印裸蛋糕营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力贝印裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 玉米油26克
- 巧克力40克
- 低筋面粉60克
- 牛奶50克
- 精盐1克
- 白糖50克
- 醋几滴
- 淡奶油200克
- 砂糖15克
巧克力贝印裸蛋糕的做法
1
事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中
2
将玉米油、牛奶和巧克力一起隔水加热搅拌均匀，关火。倒入蛋黄，快速拌匀
3
加入过筛的低粉
4
切拌均匀。盖上盖子，以防结皮。（如果面糊干，可以再加少许牛奶，直到调成适合的状态。）
5
蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发
6
烤箱155度预热。取1/3蛋白放入蛋黄糊中
7
用刮刀切拌均匀
8
最后倒入剩余的蛋白霜盆内
9
翻拌均匀
10
入模，放入烤箱中。150度，中下层，50分钟左右
11
将淡奶油加糖打发至有纹路状态
12
时间到，拿出倒扣晾凉。将蛋糕脱模，分成三片。每片中间挤上奶油、表面装饰樱桃和薄荷即可食用
成品图
