辣子鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
平时就是喜欢吃素菜、鸡肉和鱼肉~~ 老爸这道菜炒鸡好吃，终于有机会PO上来跟大家分享啦~简单易做哦，大家一步一步看哦。
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 洋葱30克
- 莴笋30克
- 柿子椒30克
- 豆瓣酱1大勺
- 盐少许
- 黄酒1勺
- 黑胡椒少许
- 老抽1勺
- 白糖2勺
- 淀粉10克
辣子鸡丁的做法
1
首先就是准备好所有的食材啦，洋葱、莴笋、青椒、鸡肉统统切丁
2
这一步是浆鸡肉，待鸡肉切丁后，加一小勺盐，一勺生抽，一勺黄酒，一勺淀粉，撒上适量的黑胡椒粉和少许的油（油这里起到的作用是在炒的时候可以不粘锅），小勺和大勺在下面也会给大家看，这样量掌握起来就方便啦
3
待鸡肉浆好20分钟后，锅内倒入少许油，下鸡肉，炒炒炒
4
待鸡肉表皮成熟成白色后，分别加入莴笋和洋葱翻炒，最后加入青椒翻炒
5
接下来就是放“男二角”郫县豆瓣酱啦，这边的大勺子就是这样子的大小，前面的淀粉、黄酒、生抽都是这个勺子，1勺即可，当然喜欢辣和重口味的可以再来一勺
6
浆过的鸡肉和郫县豆瓣酱都是咸鲜的，所以下面只要加适量的白糖即可，我这边加了2勺
7
最后出锅前加入少许的生抽调色
成品图
