年初五饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
破五饺子，和孩子们一起包了彩色素馅水饺，打今儿起破掉所有的禁忌，垃圾扫地出门，欢欢喜喜迎财神！
年初五饺子营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
年初五饺子的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 白菜5片
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋3个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱碎适量
- 蘑菇粉适量
- 青汁粉适量
- 紫薯粉适量
- 红曲粉适量
年初五饺子的做法
1
面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着
2
白菜洗净切碎撒些盐腌制10分钟后，攥掉水分
3
鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎
4
胡萝卜洗净擦丝
5
取大盆，加入攥掉水分的白菜碎，胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀
6
饧好的面团分成4个剂子，白色略多一些，其中3个分别加入青汁粉、紫薯粉和红曲粉揉匀
7
取白色面团揉成长条，分三份，红、绿和紫色面团揉成长条，擀成饼，分别包上白色面团捏紧滚匀，切成若干个小面剂子
8
擀成饺子皮包饺子
9
煮饺子
10
出锅
成品图
年初五饺子的烹饪技巧
煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油
煮饺子，水开下入饺子轻轻滑开，大火烧开后浇冷水，然后煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子恰到好处