黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕
- 烘焙
- 黑椒味
- <60分钟
- 新手尝试
黑椒牛肉肠，据说是纯肉制作，无添加大豆蛋白、淀粉、卡拉胶、香精、色素什么的。正好想做个黑椒味儿的法式芝士咸蛋糕，就用着黑椒牛肉肠来代替空缺的培根。 后来想想，干什么要把肉肠切条呢？切成圆片摆在表面应该会更好看。没有大小合适的模具，硬是把所有面糊全部填进了小长模，几乎刚刚满模。烤的时候一直在想，它会不会长到溢出来呢？还好还好，蛋糕只是向上膨胀，并没有向四方扩散。表面的牛肉肠被烤得焦香，看起来很是不错，只是在脱模的时候却一根根地往下掉，最后没留下几根。 罗勒的味道很香，黑椒味儿比较浓郁，正好偶感风寒，这辛辣的黑椒味儿真是叫人浑身通泰。。。
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕营养建议
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含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕的食材2人份
- 高筋面粉33克
- 低筋面粉67克
- 鸡蛋2个
- 科尔沁德式黑椒牛肉肠1根
- 玉米油10克
- 水10克
- 芝士粉5克
- 黑胡椒碎3克
- 盐0.6克
- 罗勒碎3克
- 无铝泡打粉1克
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕的做法
1
用料：高筋粉33克，低筋粉67克，鸡蛋2个，科尔沁德式黑椒牛肉肠1根，玉米油10克，水10克，盐0.6克，芝士粉5克，黑胡椒碎3克，罗勒碎3克，无铝泡打粉1克
2
事先将黑椒牛肉肠切成短条，备用
3
将鸡蛋磕入盆中，用打蛋器打散，再分三次加入玉米油，将鸡蛋打发至颜色发白
4
加入水，搅拌均匀
5
再加入盐，黑胡椒碎、罗勒碎、芝士粉搅拌搅匀
6
高筋粉，低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，用刮刀拌匀
7
再加入切好的牛肉肠（留下一些牛肉肠做表面装饰用），
8
搅拌均匀
9
将拌好的面糊装入抹油的模具中，抹平表面，
10
将剩下的牛肉肠摆放在表面
11
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右
12
表面金黄，出炉，
13
立即脱模，置晾架上冷却
14
冷却40分钟以上再切片
15
科尔沁100%纯牛肉肠
成品图
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕的烹饪技巧
牛肉肠可以用培根等其他肉类代替
非不粘模需事先涂油撒粉，以便于最后脱模
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整