蔓越莓瑞士蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味，抹茶、可可等。
蔓越莓瑞士蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔓越莓瑞士蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉90克
- 蔓越莓干30克
- 细砂糖90克
- 食盐1/8茶匙
- 色拉油35克
- 水45克
- 柠檬汁少量
- 蓝莓果酱1汤匙
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法
1
准备好原料
2
烤盘铺好油纸
3
蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用
4
鸡蛋分离
5
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30克白糖搅拌成米汤状
6
筛入粉类
7
搅拌至无干粉状
8
鸡蛋黄分两次加入
9
搅拌均匀成蛋黄糊
10
鸡蛋白加入适量的柠檬汁
11
60克白糖分3次加入鸡蛋白里，打至九分发
12
打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热180度
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撒入蔓越莓干
14
切拌均匀，倒入烤盘里，抹平，震去气泡
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放入烤箱中层，在再烤盘下插入另一个烤盘【防止温度过高】
16
烤箱180度，20分钟
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出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙，凉至温热
18
撕去油纸，抹上蓝莓果酱
19
卷起来，用油纸包好
20
彻底冷却后就可以切片了
成品图
