油爆大虾
- 爆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天这个油焖大虾是过年的时候跟一位浙菜大厨学的，当时还特意很认真的拍了视频，学习态度相当滴好哇。正所谓大厨就是大厨，经典的菜经过他们的手做出来那味道是杠杠滴，我学着试做了两次，当然不敢说自己的水平跟大厨差不多了，但是做出来得到家人的一致肯定。
油爆大虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油爆大虾的食材2人份
- 虾500克
- 葱1棵
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 生抽1小勺
- 酱油1小勺
- 白糖1小勺
- 植物油适量
油爆大虾的做法
1
大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用(正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了)
2
蒜切末、姜切丝、葱白切段
3
清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用
4
锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下(15秒就好)；炸好马上捞出来控油
5
重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香
6
倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅
成品图
