肉桂核桃面包
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- 甜味
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- 新手尝试
早就听说肉桂粉用到做甜点中，味道是如何的不同，在我看来，肉桂粉不就是桂皮打成的粉末吗？桂皮一般用于炖肉，那味道我都不喜欢闻，做到面包里能好吃吗？抱着这个疑问，做了这款肉桂核桃面包，出乎意料的是，肉桂加了糖和核桃以后，烤出来的味道很特别，也没那么重的桂皮味，反而有种特殊的香味，虽然面团发酵得不如意，但不能阻挡这款料理面包的味道，亲们一定要尝试一下！
肉桂核桃面包营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉桂核桃面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋50克
- 糖20克
- 黄油40克
- 精盐5克
- 牛奶120毫升
- 酵母(干)3克
- 糖粉10克
- 肉桂粉 5克
- 葡萄干 40克
- 核桃仁 30克
肉桂核桃面包的做法
1
把除黄油外的主料全部放入厨师机内胆中
2
和成团后加入黄油，没必要非得揉出膜，揉到面团光滑即可，室温发酵50分钟左右
3
发酵到手指按下后，面团不会回缩
4
辅料里的食材放到一起混合，葡萄干要提前泡软
5
把面团擀开，把馅料铺平
6
把面皮卷起来，分成六至八份，竖着放入模具中，馅料要朝上
7
烤箱内放一碗开水，把面包放进去发酵40分钟左右
8
面团发酵到两倍大，烤箱180度预热
9
用175度烤35分钟左右
成品图
肉桂核桃面包的烹饪技巧
如果忘记提前把葡萄干泡软，可以放入热水中，微波炉加热1分钟。如果不提前泡软，烤好后葡萄干是硬的