蚝油玉米鸡肉丁
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
蚝油，是用蚝熬制而成的调味料，是广东地区常用的传统鲜味调料，它味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。 蚝油的使用范围极为广泛，不论荤素，只要是咸食均可用蚝油来调味，适用于炒，烩，烧，扒，烤等多种烹饪方式。 咱家，自从都喜欢上蚝油的味道后，一年四季皆有备货；一道家常味的玉米鸡肉丁，因为蚝油的加入，更添光彩，味道更胜一筹。。。
蚝油玉米鸡肉丁营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝油玉米鸡肉丁的食材2人份
- 鸡腿2个
- 玉米1根
- 蚝油30毫升
- 大蒜12克
- 生姜6克
- 干辣椒2个
- 料酒10毫升
- 生粉2克
- 生抽10毫升
- 食用油30毫升
- 精盐2克
蚝油玉米鸡肉丁的做法
1
主材料准备
2
琵琶腿，用厨房剪刀剔出骨头
3
洗净切丁，放入盘中，加料酒，生粉，蚝油20ML
4
用手抓匀后腌30分钟
5
腌肉的时间来处理玉米。从玉米棒上扒下来的玉米粒，洗净沥水
6
大蒜，生姜，干辣椒切碎
7
锅中注入食用油，5成热时下腌好的鸡肉丁滑炒
8
炒到变色后，沥油捞出备用
9
锅中留底油，下姜，蒜，干辣椒翻炒
10
出香味后下玉米粒
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翻炒2分钟左右，加精盐
12
加之前滑炒的鸡肉丁
13
淋入生抽后略焖2分钟
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淋入剩下的蚝油
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翻炒均匀后出锅即可享用啦。
成品图
蚝油玉米鸡肉丁的烹饪技巧
鸡腿肉也可以换成鸡胸肉
蚝油分成两步用，一部分用来腌肉，一部分在出锅前加入，味道更棒
如口味轻淡者，盐可以取消