清炒土豆丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
土豆的做法有很多，是大众喜好的菜式。 清炒土豆丝是我家宝贝最喜欢的一道菜，一根根的土豆丝，她喜欢用手捏着喂嘴里，说这是“面条”。 土豆不仅有丰富的蛋白质，还有许多维生素以及人体所需要的各种氨基酸，可以称之为“超级蔬菜”。 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
清炒土豆丝营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 油1勺
- 盐1小勺
- 小葱1根
- 醋1勺
清炒土豆丝的做法
1
土豆和青椒洗净
2
将土豆用擦丝器擦成丝状
3
擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉
4
青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉，减轻辣味
5
青椒切成细丝
6
锅内倒油后放入葱花爆香
7
倒入土豆丝翻炒至透明
8
加入适量醋炒匀
9
倒入青椒丝翻炒断生
10
加入家乐热炒鲜露，快速翻炒均匀
11
加少许食盐调味即可出锅
成品图
清炒土豆丝的烹饪技巧
土豆丝用擦丝器比较省时省事
土豆丝用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊
我选择的是不辣的青椒，将里面的白筋去掉，辣味基本上没有了，孩子吃完全可以接受