葱姜干炒蟹
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这次做了葱姜干炒蟹，所谓“干炒”就是炒后没有汤汁，喜欢有汤汁的菜的朋友可以在炒的过程中加一些汤汁，还可以放入些适宜的蔬菜。
葱姜干炒蟹的食材2人份
- 海蟹3只
- 面粉适量
- 生抽1勺
- 食盐1小勺
- 姜2块
- 细香葱1段
- 料酒1/2勺
- 植物油1.5汤匙
葱姜干炒蟹的做法
1
准备好原料，将蟹洗净
2
香葱切段，姜切片
3
将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块
4
将蟹的切面沾上少量的面粉
5
锅内放油，入蟹块炸至八分熟，捞出控油
6
锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油
7
将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香
8
倒入蟹块翻炒
9
加入一勺生抽和适量盐调味
10
放入剩余葱段，翻炒至葱断生出锅
成品图
