黑巧克力板栗蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
继续折腾可可粉，今天的这款蛋糕 ，蛋糕胚的制作非常的简单，基本上不会有任何失败的可能，而味道，醇香可口，很好吃，简简单单的蛋糕胚，花店心思细细装饰，就是一款又漂亮又好吃的蛋糕了。
黑巧克力板栗蛋糕营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑巧克力板栗蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋150克
- 可可粉25克
- 黄油135克
- 糖120克
- 香草精半勺
- 泡打粉4克
- 牛奶100克
- 糖60克
- 蛋黄1个
- 低粉5克
- 玉米淀粉5克
- 香草精小半勺
- 奶酪140克
- 黄油65克
- 熟板栗仁50克
黑巧克力板栗蛋糕的做法
1
所有的食材准备好
2
先做巧克力蛋糕，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀
3
打散的鸡蛋里加入香草精
4
筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合
5
用刮刀拌匀成均匀的糊糊
6
黄油切小块，隔水加入融化
7
趁还有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀
8
将糊糊倒入模具
9
放入预热好的烤箱，190度烤8分钟左右
10
稍微冷却后，把顶部切掉
11
熟板栗仁切碎
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接下来制作奶油馅：蛋黄用打蛋器打至浓稠，颜色发白。倒入低筋面粉和玉米淀粉。用打蛋器混合均匀，牛奶加糖，倒入锅里煮至沸腾，把煮沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里，一边搅拌。加入香草精，奶锅重新用小火加入，边加入边搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后立刻离火，马上加入奶酪，不停搅拌，让奶酪和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态，放至完全冷却
13
把做好的奶油馅装入裱花袋，挤在第一片蛋糕上面，把第二片蛋糕放上去，继续挤上一层奶油馅
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铺上第三层蛋糕，在最上面挤上斜条
15
撒上板栗仁即可
成品图
黑巧克力板栗蛋糕的烹饪技巧
蛋糕出炉，微微变凉就可以切开了，不要等到全部凉透
装饰的时候，淡奶油馅要挤得足够多，蛋糕片压上去，奶油微微溢出来，有点裸蛋糕得感觉才漂亮