金元宝
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
色泽金黄，饱满盈润，口感软糯，清香淡甜。
金元宝营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金元宝的食材2人份
- 糯米粉150克
- 大米粉150克
- 南瓜泥200克
- 糖适量
金元宝的做法
1
南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟
2
把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥
3
糯米粉和大米粉加适量糖混匀
4
把南瓜泥倒入粉中
5
和成光滑不粘手的粉团
6
把揉好的粉团分成40克一个剂子
7
取一个剂子搓成椭圆形
8
两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤
9
把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧
10
全部做好后码入蒸笼
11
入蒸锅水开后蒸15分钟即可
成品图
金元宝的烹饪技巧
南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整