糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
酸甜可口，外酥里嫩。
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪肉(里脊)500克
- 盐1勺
- 清水5勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉1勺
- 鸡蛋1个
- 面粉，淀粉各2勺
- 番茄酱1勺
- 生抽2勺
- 白糖3勺
- 醋4勺
- 油适量
糖醋里脊的做法
1
猪肉切条，不要切太大
2
把切好的肉放碗里，料酒、胡椒粉、盐各放一勺，再打一个鸡蛋，拌匀，然后面粉淀粉各放两勺拌匀，腌制10分钟
3
不用放太多油够炸肉的就可以了
4
一勺番茄酱（可放可不放，根据各人口味），两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水
5
油温不要太高，肉分两次炸，第一次炸主要就是让肉熟，炸到肉稍微金黄就可以了
6
油温高一些，第二次炸肉主要是为了让肉颜色更金黄些，因为第二次油温热所以炸30秒左右就可以了
7
先把糖醋汁放入锅里煮开，然后把肉放进去，慢慢收汁就好了
8
装盘
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
腌肉过程中加个鸡蛋会让肉吃起来松软些，外皮还是翠的，第一次炸肉的时候油温一定不要过高，不然肉会很硬