鸡翅根炖土豆
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
每到周末都做几道可口的饭菜，今天做的鸡翅根炖土豆孩子非常喜欢吃，两个孩子这一道菜吃得干干净净，一边吃，一边说这道菜好吃。
鸡翅根炖土豆营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡翅根炖土豆的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 白砂糖10克
- 花生油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 土豆适量
- 彩椒适量
- 清水适量
鸡翅根炖土豆的做法
1
鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开
2
水开后撇去表面浮沫
3
待鸡翅根表面变白后捞出备用
4
东菱多功能锅加热，加入适量花生油
5
油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌
6
熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根
7
用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄
8
加入适量料酒
9
翻炒几下后再加入酱油
10
再次翻炒均匀
11
再次翻炒均匀
12
加入葱段，姜片，花椒和大料
13
盖上盖子煮20分钟
14
土豆切成块放入水中浸泡
15
彩椒切成不规则的小块
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20分钟后加入土豆块和适量盐
17
再继续煮20分钟至土豆熟透
18
加入彩椒后进行收汁
成品图
鸡翅根炖土豆的烹饪技巧
为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅
煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟