火腿芙蓉鸡块
- 其它工艺
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
一道宝宝都能吃的菜 咸淡适中无需放过多的调味料
火腿芙蓉鸡块营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿芙蓉鸡块的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 方腿50克
- 水淀粉50克
- 料酒2汤勺
- 鸡蛋清3个
- 鸡油1汤勺
- 食用油3汤匙
- 白砂糖2药匙
火腿芙蓉鸡块的做法
1
鸡胸肉要根据纹理来切
2
放入两个蛋清跟料酒淀粉与盐腌制15～20分钟
3
方腿放入一个蛋清
4
鸡肉片跟火腿都放入五分熟的油锅翻炒一分钟出油锅
5
前面用完的油锅内放入一碗开水放入盐糖料酒跟淀粉勾芡 再倒入刚刚炒完的肉片跟火腿以上翻炒直至肉白 时间控制在一分三十妙左右
6
鸡肉出锅摆盘
成品图
火腿芙蓉鸡块的烹饪技巧
鸡肉切片很重要 直接影响肉质的鲜嫩