婆婆丁包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
这是婆婆丁，一种苦苦的野菜，春天上一些年纪的人都喜欢采来做成面食食用，它在路边随处都可以找到，可不是什么稀罕的东西，但它的功效还真不容小视。
婆婆丁包子营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
婆婆丁包子的食材2人份
- 蒲公英叶200克
- 韭菜200克
- 盐少许
- 食用油适量
- 味精少许
- 面粉300克
婆婆丁包子的做法
1
将婆婆丁摘洗干净，
2
将锅里放入适量的清水，放入少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出，
3
投入凉水中，反复浸泡，最好时间长些，可以去除婆婆丁的苦味，大约4、5个小时吧，切碎，
4
韭菜清洗干净，切碎，先拌入少许食用油锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味，
5
面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20、30分钟，
6
醒好后再揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料，
7
上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用了
成品图
婆婆丁包子的烹饪技巧
婆婆丁焯水过后，一定要用凉水泡，中间可以换几次水，泡的时间不能太短，太短苦味出不来，也不是时间太长，太长了婆婆丁容易变软烂，影响口感