老式小卷面包
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
老式小卷面包营养建议
-
含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
老式小卷面包的食材2人份
- 元贞糖30g
- 食盐3g
- 水30ml
- 花生油30ml
老式小卷面包的做法
1
面粉150克、细砂糖12克、酵母4克、水120克混合成酵头，发酵至轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状
2
将主料中除花生油外的所有材料与酵头揉匀，再一点点加入花生油，揉至扩展阶段后，放温暖处发至2倍左右大
3
将面团分成十二等份，松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折
4
将面团搓成锥形，擀成长长的三角形
5
自上而下卷起来
6
排入涂过油的烤盘内放温暖湿润处进行最后发酵
，
7
发酵至两倍大，表面涂蛋液入预热180℃的烤箱
8
中下层，上下火，18分钟左右