麻油笋干丝
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
笋干人人都喜欢，但通常都是拿来烧肉，凉拌的笋干丝没吃过吧，其实笋干用来凉拌是道很不错的开胃小菜，记得一定要加麻油和姜丝哦。当然，喜欢吃辣的也可以用辣椒油，那就是红油笋干喽。
麻油笋干丝营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻油笋干丝的食材2人份
- 笋干150克
- 红尖椒2个
- 姜1小块
- 香醋1汤匙
- 食盐1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 麻油1茶匙
- 白糖1茶匙
麻油笋干丝的做法
1
发笋干：笋干冲洗干净，浸泡24小时后，切去老根，再次清洗干净，入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉。如果一次发的多吃不完，可用干净的凉水浸泡，每天换水
2
发透的笋干切细丝，加入姜丝和红尖椒丝，加入盐、白糖
3
继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成
成品图
麻油笋干丝的烹饪技巧
笋干一定要发透，否则口感不好
也可根据自己口味加入辣椒油和花椒等