猪肝菠菜汤
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜首先推荐给准妈妈们！猪肝、菠菜防治贫血，补锌补铁。孕妇、小孩都可以适当喝一点。此汤鲜肉嫩味美！而且是一道地道的粤菜，广东的家常菜，喜欢的朋友们赶紧试试吧
猪肝菠菜汤营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
猪肝菠菜汤的食材2人份
- 菠菜250克
- 猪肝80克
- 食盐1勺
- 鸡精0.5勺
- 枸杞子少量
- 香油适量
- 醋1小勺
- 生抽1小勺
- 黑胡椒粉少许
- 大蒜头1瓣
猪肝菠菜汤的做法
1
第一步：猪肝浸泡1小时后去血水
2
第一步：菠菜洗净择好。 第二步：猪肝切薄片，放入料酒、少许盐、葱叶、醋1小勺、生抽1小勺，拌匀后腌制10分钟
3
放入食油，再放入拍碎的大蒜头
4
菠菜下锅稍炒片刻，放入适量的水
5
汤沸腾后放入腌制好的猪肝片
6
将猪肝片搅拌均匀，看到猪肝由生到熟后才能停火
7
停火后出锅前放入适量盐和胡椒粉，鸡精，再准备出锅
成品图
猪肝菠菜汤的烹饪技巧
第一，要提前腌制猪肝，这样更容易入味。 第二，炒菠菜时间要短，猪肝片入汤后要煮熟才能起锅