酒酿核桃羹
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。而酒酿也是个好东西啊，特别是女人吃了可以丰胸、通乳、还益气、 生津、活血呢。 这道菜是在一家饭店里吃过的，当时赢得了大家的一致好评，后来正好家里有食材，就制作了当早餐吃，做的比较多，又拿了一些去公司和同事们一起分享，同事们都说好吃。
酒酿核桃羹营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酒酿核桃羹的食材2人份
- 江米酒50克
- 圆子200克
- 核桃100克
- 鸡蛋50克
- 红糖适量
- 糖桂花适量
- 生粉适量
酒酿核桃羹的做法
1
把核桃肉切碎
2
准备一锅热水，把小圆子加进去
3
用大火煮至小圆子浮起来
4
然后把鸡蛋打发
5
在锅里加入适量的糖桂花
6
再加入适量的红糖
7
再加入打发过的鸡蛋，边倒边用筷子划开
8
加入适量的酒酿
9
再加入适量的生粉水
10
再次煮至汤汁沸腾后即可起锅食用了
成品图
酒酿核桃羹的烹饪技巧
注：酒酿一定要最后再加，加早了一经高温煮过后酒的味道太重