橙香花生芝麻月饼
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- 新手尝试
橙香花生芝麻月饼营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙香花生芝麻月饼的食材2人份
- 奶粉5g
- 枧水1g
- 菜籽油25g
- 花生200
橙香花生芝麻月饼的做法
1
准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水（食用碱加水，按1:3的比例兑好）
2
加入食油
3
倒入枧水
4
充分搅匀
5
筛入面粉
6
用手捏合,醒发1-2小时
7
准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁
8
花生入微波炉叮5分钟，除去红衣；用搅拌机打成粗末
9
花生末、芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁
10
加入糕粉，倒入熟油；拌匀捏合成馅
11
饼皮和馅料分别分成12份
12
取一份饼皮，放入一份馅料
13
饼皮包住馅料，用手慢慢将饼皮往上推，包住馅料
14
滚圆，饼皮厚薄要均匀，以免露馅
15
模具中倒入糕粉，晃动几下，倒出糕粉，放入包好的面团
16
烤盘铺上锡纸，月饼胚压成型；喷上少许水
17
烤箱提前预热，烤盘送入预热好的烤箱；上下火，烤5分钟定型
18
鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白，拌匀
19
烤盘取出，月饼胚刷上蛋液；入烤箱，上下火，160度15分钟
20
烤好的月饼。因为自作主张刷了两次蛋液，烤出来的月饼好丑哦