茶叶蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
从前有一只鸡，在它怀孕时，跑到了一杯茶里，生出一个蛋，就是茶叶蛋！\n 煮出美味的茶叶蛋也是有窍门的哦
茶叶蛋营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋7个
- 生抽5勺
- 水适量
- 老抽5勺
- 桂皮1个
- 干辣椒6个
- 香叶适量
- 花椒25粒
- 八角4个
- 小茴香适量
- 红茶包1个
茶叶蛋的做法
1
准备7个鸡蛋
2
香料:桂皮，香叶，八角，小茴香，干辣椒，花椒，红茶包（我用的是伯爵红茶）
3
鸡蛋冷水下锅。煮10分钟，捞出
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捞出后，晾至醋烫手。将鸡蛋敲至壳
5
香料放入锅里。煮开
6
煮开后加5勺生抽，1勺老抽
7
再次煮开后加入红茶包
8
最后煮开后放入鸡蛋一起煮
9
盖上盖子小火煮12-15分钟
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关火，焖上几个小时就可以吃了！ 建议，晚上煮，焖一夜第二天早上吃，滋味会更香更入味！
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我焖了一夜，第二天加热。味道特别香，特别入味
成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
如果觉的不够咸的可以加一点盐。\n2.不能吃辣的香料里可以少加干辣椒。我这个干辣椒不怎么辣。\n3.茶叶蛋主要需要焖，这样才能让味道渗透到鸡蛋里。焖的时候带汤汁一起