红酒醉梨
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中，唇齿之间脆甜清口，梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜，混杂在甜美的汁液中滑入喉咙，每一口都值得品味半天。
红酒醉梨营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
红酒醉梨的食材2人份
- 鸭梨3个
- 红酒半瓶
- 老冰糖1块
红酒醉梨的做法
1
梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核
2
把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中
3
倒入红酒，没过梨块；加入适量冰糖；大火煮开后改中火再煮10分钟（中途可以给那个完整的梨翻身）
4
凉了后倒入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可吃了
成品图
红酒醉梨的烹饪技巧
梨子只要选择口感细腻的品种即可，鸭梨，水晶梨，雪梨等等
红酒要没过梨块，所以最好选择奶锅，我尝试煮一个完整的梨，这就要在煮的过程中翻动两三次即可
煮好放凉后倒入玻璃容器，在冰箱冷藏12小时以上，这样红酒完全浸透到梨里面，口感也更好