坚果八宝饭
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
传统的八宝饭由八种原料做出的糯米饭，在这个不断创新的社会，美食也跟随着有着千变万化的做法，今天这款八宝饭我加入了坚果，坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑，混合在香甜的糯米中，色美味更美，制作也容易。赶紧来试一试，在过大年的家宴里呈上，添味更添喜庆色彩。
坚果八宝饭营养建议
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含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
坚果八宝饭的食材2人份
- 糯米 250克
- 黄油（蒸糯米）10克
- 白糖25克
- 豆沙 200克
- 综合水果干50克
- 综合坚果 50克
- 枸杞 10克
- 红枣 6个
- 黄油（抹碗底） 适量
坚果八宝饭的做法
1
糯米淘洗干净，提前浸泡4-5个小时
2
泡好沥水，重新加入高出糯米一点点的水，在加入黄油，隔水蒸30分钟左右。
3
蒸好取出趁热加入白糖
4
翻拌均匀
5
坚果备好，我选用了腰果、巴旦木、核桃仁
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将坚果切碎
7
取一个碗，均匀的涂抹上黄油
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先将碗底部均匀的铺好坚果碎
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在均匀的贴着碗边放上红枣（如图）
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撒上枸杞和综合水果干
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在放入适量糯米饭
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压出一个窝状（如图）
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放入豆沙压实
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最后在放少许糯米饭盖住豆沙压实即可
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做好在隔水蒸20分钟
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蒸好取倒扣在出盘中
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将碗拿开就可以上桌啦~
成品图
坚果八宝饭的烹饪技巧
不喜欢黄油的也可以用猪油代替，综合水果干就是葡萄干、蔓越莓干等这些
我使用的是碗尺寸是：口12.5、高6.5、底6，食材分量刚好做2碗
要装八宝饭的盘子，可以淋上一点直饮水防粘，这样不小心扣歪了，也很好调整~