酱烧土豆仔
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔，没有什么技术难度，关键调好料汁。
酱烧土豆仔营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱烧土豆仔的食材2人份
- 小土豆20个
- 火腿肠半根
- 柿子椒半个
- 蒜4瓣
- 生抽1勺
- 料酒2勺
- 清水3勺
- 长剑牌鲍鱼干贝XO酱2勺
- 糖1匙
- 食用油适量
酱烧土豆仔的做法
1
土豆仔洗净煮熟或者蒸熟
2
煮熟的土豆仔放置一边晾凉
3
晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁
4
大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用
5
准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，两勺鲍鱼干贝酱，一匙糖，混合拌匀备用
6
锅烧热，下入土豆煎至两面金黄
7
把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味
8
煸香的大蒜再和土豆翻炒一下
9
倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干
10
倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅
11
土豆粉糯，酱香浓郁，爱上我，只需一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
成品图
酱烧土豆仔的烹饪技巧
这道菜宜选用个头较小的土豆仔。\n2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁