贝壳包

准备好材料。夏天冷水即可，冬天的话水准备温水。这款是微甜的，加了一点点细砂糖

将酵母倒入清水中，用筷子搅拌融化。混合均匀

细砂糖和中筋面粉混合均匀

面包机桶中装好搅拌叶，然后倒入混合好的酵母水，粉类混合物。然后开程序13，开始揉面，一个程序20-30分钟，天气不热，所以揉面没问题

程序结束，揉成均匀面团。取出

然后放在揉面垫上再揉1-2分钟，揉匀后，滚圆，放在干净盆中，盖上湿布，室温进行发酵。温度28度左右

发酵到2倍大，看状态。差不多50分钟左右

取出到揉面垫上，按压排气，多揉一会，充分揉匀排气

平均分成8个，其实可以分成10个。8个的话，成品略大。每个剂子右手反C装握住面团，逆时针滚圆。收口朝下。滚圆成光滑面团，盖保鲜膜防止面团变干

取一面团，按扁，擀成圆形，在一边用刮板压出直线纹路，压密一点，压深一点，成品纹路就比较清晰

然后用筷子从中间夹住，提起，成贝壳状

为了让贝壳蒸完能开口，一定要在贝壳里面刷一层油。这样蒸出来能打开，可以加自己喜欢的料

这是整理好的贝壳包生胚。底下垫油纸，或者蒸笼纸

全部整形好，放入蒸笼

蒸笼里放入适量冷水，然后架上放好生胚的蒸格，盖好盖子，室温醒发20分钟，生胚膨胀变大即可。然后直接开大火，等锅里水开后，计时13分钟。关火，焖2分钟，然后水平移动锅盖，一定要水平移动，迅速的开锅盖，防止蒸汽水滴到贝壳包上，趁热吃，余温可打包，冷冻，吃的时候再蒸一下即可！

成品