海带头烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
俺很喜欢海带，尤其喜欢吃厚厚的那种海带，前段时间在网上看到有卖海带头的，就买了几袋，泡发好了，凉拌了些吃，结果发现这海带头太硬了，虽然俺凉拌就泡好，还煮了好长时间，但凉拌后还是感觉有些硬哈，太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了，经过与五花肉的炖制，海带头变得很绵软了海带头烧肉——很过瘾的解馋菜。
海带头烧肉营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海带头烧肉的食材2人份
- 海带200克
- 五花肉500克
- 姜1小块
- 葱1段
- 冰糖3块
- 八角1个
- 花椒1/2茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
海带头烧肉的做法
1
海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒
2
锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用
3
锅中放少许植物油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油
4
五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味
5
放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒
6
加入冰糖翻炒至融化，加入开水，没过海带头和五花肉，大火烧开后，转中小火慢慢炖
7
等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味
8
最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可
成品图
海带头烧肉的烹饪技巧
最好一次加够开水，如果加冷水，热胀冷缩，肉会变硬些