古早味纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
古早味纸杯蛋糕
古早味纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
古早味纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋60g+3个
- 低筋面粉50克
- 玉米油40克
- 牛奶35克
- 糖45克
- 香草精若干
古早味纸杯蛋糕的做法
1
分离蛋黄蛋白
2
加热油至起小泡泡
3
把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉
4
搅匀
5
加入牛奶和两克香草精搅匀
6
倒入蛋黄
7
搅匀至细腻的蛋黄糊
8
蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
10
倒回蛋白中
11
翻拌均匀，小黑点是香草籽
12
罐装裱花袋
13
准备马芬模具放好纸杯，8分满面糊
14
提起预热，150度35分钟，大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤
15
出锅
16
放架子凉透
17
成品
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成品，一共是15个
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小一点的杯，155-25分
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成品
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成品
成品图
