西红柿打卤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一碗热乎的西红柿打卤面不正是眼下这个季节所需要的吗？
西红柿打卤面营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿打卤面的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 精盐少许
- 酱油1勺
- 葱少许
- 食用油适量
- 木耳(水发)少许
- 熟油1勺
- 淀粉8克
- 面条200克
西红柿打卤面的做法
1
西红柿去皮，去皮的方法可以把西红柿放在热水里烫一下，然后顶部切十字花顺着向下就把皮去掉了，像我买的这种，西红柿比较软一些，直接切十字花就可以去皮了，这样的西红柿味道会更足更好吃，
2
切成小块，装在碗里，
3
葱切碎装在小盘子里，
4
鸡蛋打入碗里，然后将其打散备用，
5
锅里放入适量的食用油，油热后，把葱花放入爆香，
6
再倒入西红柿翻炒，多炒一会儿，把西红柿炒出汤，感觉要看不到西红柿为好，这样味道更足，
7
木耳泡发好后，切成丝，放入锅里，
8
再加入适量的清水，煮开，
9
接着把鸡蛋慢慢顺着锅边倒入锅里，不要搅动，等成形后再搅动几下就可以了，
10
淀粉放入一个碗里，加入少许清水，搅拌均匀，
11
慢慢倒入锅里，再搅动几下，西红柿鸡蛋卤就做好了，
12
大碗里放入酱油，盐，熟油放入大碗里，把煮好的卤浇在大碗里，拌匀，
13
面条煮好后过凉水，盛在碗里，再浇上西红柿鸡蛋卤，就可以上桌了。
成品图
西红柿打卤面的烹饪技巧
西红柿去皮后口感会更好，炒的时候一定要多炒会儿，把西红柿炒成泥，味道更好哦
淀粉不要放太多，否则汤会很粘稠，不太好喝哦