青红椒土豆炖牛肉
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
被切的好大块的牛肉，比较实惠，满满一盘还没装的下，需要炖的时间久一些，牛肉才软烂！需要耐心的一道菜！
青红椒土豆炖牛肉营养建议
-
含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
青红椒土豆炖牛肉的食材2人份
- 牛肉适量
- 柿子椒一只
- 红椒一只
- 土豆一个
- 玉米油30毫升
- 盐1-2勺
- 姜片3-4片
- 料酒10-15克
- 生抽5-8克
- 老抽3-5克
- 糖一勺
- 清水适量
青红椒土豆炖牛肉的做法
1
牛肉清洗干净，然后切小块，其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里，加水末过牛肉，盖锅盖。开大火煮开焯水，煮出浮沫
2
焯水结束，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽，清洗干净，切小块。土豆去皮清洗干净，切斜刀块
3
锅里加入玉米油，油温热后，下姜片爆香，倒入牛肉翻炒
4
加料酒，加水末过牛肉，盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上
5
加生抽，老抽，炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟
6
加盐调味，加入青红椒翻炒2分钟，炒熟
7
汤汁略收干，加糖提鲜。炒匀
8
炖到牛肉软烂，即可关火装盘！
成品图
青红椒土豆炖牛肉的烹饪技巧
牛肉切小块一点比较好炖。2、先炖牛肉再放土豆！3、炖够时间哦！青红椒是没有辣味那种！