绣球蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛋糕界颜值最高的非绣球蛋糕莫属， 小清新的马克龙色系，显得它浪漫又高级， 精致的外表却不会显得奢华浮夸， 不光养眼，味道也很赞！ 千万不要以为做绣球蛋糕很难， 其实有小窍门，掌握之后非常简单~
绣球蛋糕营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绣球蛋糕的食材2人份
- 白鲨蛋糕粉90克
- 牛奶22克
- 玉米油22克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖90克
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
- 色素适量
绣球蛋糕的做法
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1.牛奶和玉米油混合均匀
2
2.鸡蛋加入细砂糖混合均匀
3
3.混合好的鸡蛋液放在60度的热水里，隔热打发
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4.打发到变色就把打蛋盆拿出来
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5.把混合好的牛奶溶液放在热水里保温
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6.鸡蛋液继续打发至浅白色，划8字不消失
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7.慢慢倒入牛奶溶液
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8.加入过筛的白鲨蛋糕粉
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9.用刮刀从中间翻拌至无颗粒状态
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10.装入裱花袋，挤入蛋糕模具中
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11.放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟
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12.烤好的蛋糕拿出来冷却
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13.淡奶油加入糖粉打发
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14.打发至硬性可裱花状态
15
15.淡奶油加入几滴紫色色素，用六齿裱花嘴裱花即可
成品图
绣球蛋糕的烹饪技巧
此方子可以做12个小蛋糕
烤箱提前预热
烤箱脾气根据自家烤箱脾气决定
裱花嘴选择六齿才能裱出绣球的效果
全蛋液要在热水中打发会更快