果味花卷
- 蒸
- 果味
- <15分钟
- 高级厨师
说起花卷，想必大家一定不会陌生，什么麻将花卷啦，葱花花卷啦，五香花卷啦等等，那么今天我要给大家带来一种花卷的新做法-酸甜果味花卷，可千万不要小看这花卷，与普通的白面花卷相比，外貌上是粉嫩可爱，味道是酸甜可口，让人看着就很想吃呢。
果味花卷营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果味花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 细砂糖30克
- 实用色素1滴
- 冻干草莓水果干适量
- 酵母5克
- 清水适量
果味花卷的做法
1
先把冻干草莓干泡在温水中
2
在面粉中放入酵母，用泡好的草莓干液体和面，面粉中滴1滴红色食用色素，活成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
3
待面团出现蜂窝状时即可使用
4
将面团擀成四方的大薄片，并把草莓干用手碾碎
5
全部碾碎后平铺在面片上
6
从一边卷起用手压实
7
卷成长条后，切成均等的小剂子
8
两个小剂子摞在一起，借助筷子在中间压实
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用手捏住弯曲的两侧连接在一起漂亮的花卷就出来了
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蒸锅烧开水后关火，将花卷放入屉中醒发20分钟
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再次烧开水后下锅，蒸15分钟，焖2分钟即可出锅
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香喷喷，高颜值的花卷
成品图
果味花卷的烹饪技巧
面粉发酵一定要到位，决定花卷的松软程度，所以用温水和面，而泡发果干的水会使面团很清香
水果干尽量捏碎些，更容易吸收散发清香的味道