胡萝卜炖驴肉
- 炖
- 香辣味
- <2小时
- 初中水平
每年冬天孩子的爷爷都会和村里的人合伙买一头驴，大家分驴肉，骨头驴皮用来熬驴胶。现杀的驴肉很新鲜，也不用担心买到假驴肉，可以放心大胆的吃。 天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。 冬天滋补养生我选驴肉，吃多了也不用担心上火，还可以御寒、补气血，有效的缓解手脚冰凉的症状。驴肉煲汤吃得比较多，大家都吃腻了，这次来个重口味的，非常受欢迎，胡萝卜和驴肉都吃得一块不剩。荤素搭配更健康，大口吃肉也不用担心发胖哦！
胡萝卜炖驴肉营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜炖驴肉的食材2人份
- 驴肉600克
- 胡萝卜3根
- 茶籽油40克
- 盐2克
- 生抽20克
- 老抽5克
- 料酒50克
- 姜1块
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒3个
胡萝卜炖驴肉的做法
1
食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）
2
驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份
3
大料洗净备用
4
胡萝卜去皮洗净切大块
5
起油锅，放入大料煸香
6
放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀
7
淋入生抽、老抽炒匀
8
倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末
9
连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮
10
电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟
11
撒入盐炒匀
12
汤汁收至浓稠后，即可出锅
成品图
胡萝卜炖驴肉的烹饪技巧
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