杏仁木耳拌杂蔬
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
热天吃凉拌菜比较多，搭配合理，低盐少油，健康烹饪都是不错的选择，杂蔬拌菜非常爽口有营养。
杏仁木耳拌杂蔬营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杏仁木耳拌杂蔬的食材2人份
- 南杏仁50颗
- 莴笋150克
- 红萝卜60克
- 红皮洋葱50克
- 木耳(水发)60克
- 绿尖椒30克
- 姜10克
- 蒜1瓣
- 盐3克
- 鸡精1.5克
- 橄榄油5毫升
- 花椒10颗
- 八角1瓣
杏仁木耳拌杂蔬的做法
1
蒜和葱切粒
2
杏仁剥皮去尖，掰开两瓣
3
煮杏仁，放 10粒花椒和1瓣八角，姜两片和盐 1克煮熟
4
切莴笋和红萝卜
5
葱头和尖椒切块
6
木耳撕成小朵
7
焯菜:红萝卜焯熟、莴笋断生、辣椒、葱头和木耳飞水
8
焯好的菜装碗，称热加上盐和鸡精拌匀
9
锅热，加橄榄油烧热关火，将蒜和葱入锅，余温煸香
10
倒入菜上
11
拌匀既可
成品图
杏仁木耳拌杂蔬的烹饪技巧
杏仁要去掉尖。葱头要脆口的，放在笊篱里过水烫一下既可。口味重的可多加盐