丝绸饼
- 拌
- 麻酱味
- <10分钟
- 中级掌勺
这是一个超薄超薄的鸡蛋烙饼，手感非常柔软就像丝绸，拿在手里可以透过光线看到手，这个饼可以直接吃还能当卷饼，卷上各种食材吃
丝绸饼营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
丝绸饼的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐2克
- 温水160毫升
- 鸡蛋2个
- 葱花10克
丝绸饼的做法
1
食材备好
2
面粉加少许盐搅匀
3
加入温水揉成一个较软的面团
4
不用醒面直接分成8-10个面剂淋上食用油饧发1个小时
5
饧好的面团在刷过油的案板上擀成薄饼，能擀多薄就多薄
6
用擀面棍卷起放入电饼铛边烙边卷开
7
摊开刷一层蛋液，再淋几滴油，翻面重复一次刷蛋液淋油
8
做好的超级柔软
9
饼特别薄可以看到我的手呦
10
剩下的没鸡蛋了刷上酱做成酱香饼也很好吃
成品图
丝绸饼的烹饪技巧
面粉加盐可以增加筋度，加油醒面让面团的柔软度更高