海带头炖小脆骨排
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
去超市逛时，买了些猪小脆骨排，都是小脆骨，没有一点骨头，是那种不用吐骨头的排骨哦。家里还有海带头，提前泡了一天一夜，配上这小脆骨排，简直就是绝配。海带头和小脆骨排都需要长时间炖制，口感才好吃，整整炖了两小时，海带头软烂适口，小脆骨排也炖得非常烂，咬下去，糯糯的肉包着脆脆爽口的小脆骨，太好吃了。
海带头炖小脆骨排营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海带头炖小脆骨排的食材2人份
- 脆骨750克
- 海带(干)300克
- 蒜苗2根
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 葱1段
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 白糖1勺
- 八角2个
- 花椒10粒
- 水适量
- 植物油1大勺
- 食盐5克
海带头炖小脆骨排的做法
1
海带头提前泡一天一夜，清洗干净，小脆骨排清洗干净
2
锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用
3
炒锅中放油，油热后放入八角、花椒和葱、姜、蒜爆香
4
放入小脆骨排翻炒
5
放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒
6
加入海带头翻炒
7
加入没过食材的开水，大火炖开后转中小火慢慢炖制
8
约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味，如果汁还比较多，可以开大火收汁
9
加入蒜苗点缀下即可出锅了
成品图
