温火牛肉
- 焖
- 咸鲜味
- <数小时
- 高级厨师
慢火焖炖，美味无穷
温火牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
温火牛肉的食材2人份
- 牛肉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 鸡汤适量
- 大料适量
- 陈皮适量
- 香叶适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 面粉适量
- 杏仁片适量
温火牛肉的做法
1
姜切片，葱切段，备用
2
牛肉改刀后，放入沸水中去腥，并加入切好的葱段和姜片，最后在放入料酒，大概10分钟后捞出
3
待锅中油热后，放入葱姜炒香，煸炒出香味后，放入牛肉，将牛肉煎至两面金黄，放入料酒，去除牛肉的腥膻味，最后沿着锅边倒入东古一品鲜酱油提鲜，喜欢蚝油的的小伙伴们也可以加点蚝油哦
4
炖至5分钟后，加入高汤，再放入适量大料、陈皮和香叶，既去腥又可以使肉变得甘甜，然后再加入适量老抽，最后加入冰糖，慢火焖炖大概四个小时
5
炖好之后，起锅，晾凉
6
晾凉之后将牛肉切块
7
将切好块的牛肉再次放入锅中轻轻的煎制，在焖制大概五分钟，会使味道更浓厚
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焖制好后，将兑好的适量的水淀粉倒入锅中进行勾芡
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起锅，装盘，最后放入点杏仁片进行装饰
10
一餐精美的温火牛肉就做好了！颜值很高吧！
成品图
温火牛肉的烹饪技巧
本道菜品选用的牛肉是三角牛腩，既好吃又漂亮