红丝绒蓝莓杯子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
粉粉的红丝绒蓝莓杯子蛋糕送给各位大小朋友们，祝六一儿童节快乐！
红丝绒蓝莓杯子蛋糕营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红丝绒蓝莓杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉61克
- 玉米油40克
- 红丝绒液2克
- 细砂糖65克
- 可可粉4克
- 鸡蛋黄80克
- 牛奶40克
- 鸡蛋清120克
- 淡奶油30克
- 柠檬汁3滴
- 白芸豆沙300克
- 新鲜蓝莓适量
- 蓝莓汁适量
红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法
1
玉米油加牛奶混合乳化
2
加入2克红丝绒液，拌均匀
3
低粉和可可粉混合均匀，筛入油奶内，“Z”字型拌至无干粉
4
磕入蛋黄
5
拌至顺滑的蛋糕糊
6
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角（干性发泡）
7
取三分之一蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
8
将剩余的蛋清和蛋黄糊混合，再次上下翻拌均匀
9
准备一个12连的圆形杯子蛋糕模具，放入纸托
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将蛋糕糊平均的倒入纸托内
11
烤箱预热170度上下火中层25-分钟
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取出杯子蛋糕，放至晾架上放凉
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准备一个小碗，倒入白芸豆沙和淡奶油
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混合均匀
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学厨25号裱花嘴和大号转换头
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将拌好的白芸豆沙装入裱花袋内
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装饰好杯子蛋糕
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摆放上新鲜的蓝莓和蓝莓汁吸管，要吃的时候可以挤少许蓝莓汁搭配豆沙馅哦！
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成品
成品图
